A Arte do Açougueiro

Com esse curso você vai aprender sobre essa profissão, desde a base, boas práticas de fabricação, sobre desossa, vou te ensinar a montar um balcão seguindo um layout vendedor, reduzir custos e perdas, aumentar as vendas e o principal fazer os cortes especiais que tem o maior valor agregado que o mercado exige, com mais de 20 anos na área de açougue, gastronomia, é formado em administração e pos graduado em gestão de marketing e inteligência de mercado, tendo atuado em grandes redes de supermercado, consultoria para restaurante, casa d...