100 mais famosas receitas do mundo: Livro de especialidades da cozinha internacional Roland Gööck Circulo de Leitores, 1977 - eBOOK 214 pgnas

Esse livro que tem na mão foi escrito e fotografado para pessoas a quem a cozinha e a comida dão prazer — por pessoas que, tanto particular como profissionalmente, gostam de cozinhar e de comer. Não é um livro de cozinha universal. Quem encara a comida como um mal necessário, pouco proveito tirará dele. Também não é recomendável para os nossos contemporâneos que se ocupam com o problema do mínimo de alimentos necessário ao homem em caso de emergência. Além disso, não se destina aos comilões que recuam perante as viagens de descoberta pelas sendas que ultrapassam a rota quotidiana da batata.

Pelo contrário, aqueles que olham a arte de cozinhar como uma aventura e sentem curiosidade quanto aos petiscos da panela do vizinho — de A, como Angels on horseback, até Z, como Zuppa pavese — encontrarão uma imensidade de novas ideias que farão variar a sua mesa, tanto habitual como festiva.

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