Atelier de Confeitaria - Fraisier

Aula gravada do Atelier de Confeitaria - Fraisier.

Nessa aula vamos fazer o Fraisier e abordar todos os detalhes da sua confecção.

Aprenda a fazer uma das sobremesas mais clássicas e deliciosas da confeitaria francesa!

Conteúdo dessa aula e apostila:

- Génoise

- Crème pâtissière

- Crème mousseline

- Merengue italiano

- Montagem e decoração

- Importância da sazonalidade

Sobre as aulas:

Gravações de aulas dos Ateliers de Confeitaria (perfil @atelierdeconfeitaria.mc no intagram, em que dou aulas ao vivo de temas variados).

Nas aulas temáticas do Atelier elaboramos uma ou mais receitas clássicas do começo ao fim, incluindo a montagem e decoração. Conversamos sobre variações e dicas de armazenamento, técnicas e explicações teóricas detalhadas.

O que inclui:

Gravações das aulas com a Chef Mariana Correa.

Apostila completa com todas as receitas e técnicas da aula e extras.

Acesso ao grupo de discussões no Telegram

Acesso aos vídeos da aula por 1 ano a partir da compra, para rever quantas vezes quiser!