Aumento de Validade com Flavio Federico

E aí açucarado.

Você tem problemas com a validade dos seus produtos?

Sabe como aumentar a validade de forma segura e dentro da legislação?

E como você faz para testar e saber o prazo de validade dos produtos e ainda ter a garantia de coloca-los na prateleira sem o riscos?

Você é daqueles que sai perguntado quanto tempo dura ou quanto tempo vale, acreditando que o que vale para uma pessoa vale para todas?

Nessa aula única e super tecnica, vou dividir com você tudo o que aprendi nos meus , mais de 30 anos de profissão.

Vou te explicar o passo a passo para determinar a validade dos produtos, como, quando, onde e porque utilizar ou não aditivos em seus doces.

São informações que você não encontra em livros e também não encontra com “Chefs” que não vivenciaram isso e não tem 30 anos de experiencia para lhe passar.

Aprenda qual conservante usar, para que cada um deles serve e o que ele faz na receita.

Entenda sobre armazenagem de produtos dentro e fora do freezer, para não perder tempo e dinheiro colocando tudo para congelar.

Acredite! a maioria dos conservantes que vamos usar não são químicos!

BÔNUS:

Receita de bolo de laranja com validade de 60 dias

Receita básica de ganache de chocolate com validade de 45 dias, dentro do bombom

Minha lista de fornecedores de matérias primas e materiais

OBSERVAÇÕES:

Essa é uma aula que foi gravada durante nossas transmissões AO VIVO e vai ajudar muito, pois tem todas as perguntas e respostas minhas para os alunos.

Como sempre, você ainda aprende as técnicas para trabalhar com limpeza, agilidade e organização. Dicas, truques e pulos do gato que ninguém te passa.

O video é liberado no momento do primeiro acesso para ser visto quantas vezes o aluno quiser, a fim de entender os processos e técnicas utilizadas, com exatidão. No oitavo dia a apostila fica disponível para ser baixada e utilizada pelo aluno, sem nenhuma restrição, durante os 365 dias de validade do curso.