Técnicas e Receitas da Cozinha Molecular

A gastronomia molecular ganhou destaque no Brasil nos últimos anos, mas suas técnicas ainda são abstratas e não habituais. Portanto, além de receitas com diferentes técnicas da cozinha molecular, você irá ter acesso à vídeos com o modo de preparo de cada receita. Aproveite para estudar as receitas e visualizar a metodologia quantas vezes quiser!

  • Vantagens
  • Detalhes

- Vídeos explicativos de cada receita

- Princípios da gastronomia molecular

- 4 técnincas da cozinha molecular

- 8 receitas exclusivas com técnicas da gastronomia molecular

- Receitas doces, salgadas e drinks

- 2 receitas bônus para fazer juntamente com as receitas moleculares deste e-book

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Bistrô 12

Bistrô 12 tem vídeos e receitas de gastronomia, da mais básica como caldos até avançadas e diferentes como gastronomia molecular. Visite nosso canal no Youtube e veja nossos vídeos para aprender mais. Temos e-books a venda também! Aproveite!

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