BOAS PRÁTICAS SEM GLÚTEN Manipulador

Torne-se um produtor de alimentos sem glúten certificado e referência no mercado!

O curso de Boas Práticas Sem Glúten irá lhe capacitar para atuar com segurança e consciência de sua responsabilidade em produzir alimentos sem glúten para pessoas que possuem Doença Celíaca e/ou outras Desordens Relacionadas ao Glúten.

Durante as aulas, você irá aprender o passo a passo para trabalhar com segurança e qualidade durante a produção de alimentos sem glúten e, ao aplicar o que você aprendeu na prática, você poderá se tornar uma referência na produção de alimentos sem glúten da sua região ou até mesmo no mercado nacional.

Em uma ação pioneira no Brasil, a Portaria n° 799/2023 do Centro Estadual de Vigilância Sanitária (CEVS) do Rio Grande do Sul (que complementa a RDC n° 216/2004 da ANVISA), traz como uma das exigências para quem produz alimentos sem glúten, a realização de curso de capacitação sobre "Alimentos Sem Glúten e Doença Celíaca", com emissão de certificado por profissional competente para isso e com emissão de certificado com carga horária e conteúdo programático.

O Curso Boas Práticas Sem Glúten é ministrado pela Prof. Dra. Fabiana Botelho, com experiência de mais de 20 anos em Doença Celíaca e na produção de alimentos sem glúten em um supermercado de Santa Catarina, onde desenvolveu mais de 30 produtos sem glúten. A professora irá abordar os conteúdos de maneira clara e de fácil entendimento, mostrando exemplos, materiais de apoio e todas as ferramentas necessárias e aspectos importantes para garantir a segurança e a qualidade na produção de alimentos sem glúten, afim de garantir à segurança dos alimentos e a segurança alimentar das pessoas com a Condição Celíaca e/ou com outras Desordens Relacionadas ao Glúten.

O Curso Boas Práticas Sem Glúten Manipulador é para você que trabalha diretamente na produção de alimentos sem glúten e precisa se atualizar e atender às exigências do item 15, sobre Boas Práticas Sem Glúten, da Portaria CEVS n° 799/2023.