Bombons Cores e Recheios 2.0

5.0(1)
Bem AvaliadoPortuguês

1. Entendendo chocolate

2. Temperagem

3. Coloração da manteiga de cacau

4. Congelamento

5. Ganache

6. Fórmulas para controle de texturas

7. Adição de conservantes

Bombons:

- Morango e rosas rosé

- Tangerina amêndoas e cardamomo citrus pung

- Marzipã de pistache e amarena

- Coco, manga e maracujá tropical

- Damasco e cumaru apricot tonka

- Duja de amendoim e especiarias

- Smore

- Banoffe

- Praline de pecas

- Ultimate caramel

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