BURGER PRO: Com Enrico Villela

O BurgerPro é um curso online completo, abrange uma ampla variedade de tópicos, desde a criação de hambúrgueres clássicos até os smasheds. Os participantes aprenderão sobre o processo de montagem de uma cozinha profissional de hamburgueria, seleção de ingredientes de alta qualidade,

criação de molhos exclusivos e variações de sabores, além de receitas tradicionais e a importância dos acompanhamentos perfeitos. O curso também oferece uma introdução fundamental à ficha técnica e ao CMV (Custo de Mercadoria Vendida), elementos cruciais para o sucesso no setor de alimentos. O curso BurgerPro foi feito para entusiastas da culinária, profissionais do setor gastronômico e proprietários de hamburguerias.

Sobre o Chef Enrico Villela, professor do curso, seu caminho na gastronomia começou em 2012 no Marcelino pan y vino, abrindo portas para sua carreira na cozinha profissional. Passagens marcantes pelo Butchers Market e pelo Borgo Mooca expandiram seu domínio, especialmente no mundo das hamburguerias. Há 8 anos, Enrico deu um grande passo e abriu seu próprio restaurante, a Beef. Rapidamente, se destacaram como uma das melhores hamburguerias da cidade. Venceram como a melhor hamburgueria de São Paulo, reconhecimento da renomada página Hambúrguer Perfeito, e continuam mantendo-se no topo do ranking. Hoje, a Beef é uma potência, vendendo mais de 15 mil burgers por mês.