CADEIA DÚ FRIO - TRANSPORTE - 1/3

Curso técnico sobre termodinâmica.

Edú Dória é Engº de Alimentos formado há 34 anos pela Unicamp, foi Executivo da Unilever, Gea, Thermo King e Parker Hannifin por 15 anos.

Montou a TransFrigor do Brasil, onde durante 9 anos se aprofundou no setor de Equipamentos para o TRANSPORTE Refrigerado, desenvolvendo tecnologias inéditas, como o acionamento HIDRÁULICO, depositando as patentes do HÍBRIDO e do baú isotérmico para triciclos em co-autoria com a BRFoofs.

Na última década tem atuado como Consultor, Conselheiro, Inventor e Professor Virtual, mais recentemente.

Os seus CURSOS trarão uma visão crítica, instrutiva e tecnicamente profunda das etapas de transferência e distribuição da Cadeia do Frio, porém numa linguagem simples e direta.

O curso "Cadeia Dú Frio" interligará conceitos científicos ao dia-a-dia da cadeia do frio, recomendará boas práticas e explicará os seus porquês. Mostrará como gerenciar o fluxo invasivo de calor na cadeia do frio, e trará dicas de como maximizar o "shelf life" dos produtos.