Cenário da Indústria de Alimentos Probióticos na Perspectiva da Propriedade Intelectual

Assim, o Ebook intitulado “Cenário da Indústria de Alimentos Probióticos na perspectiva da Propriedade Intelectual” visa ser um material de apoio científico que aborda temas fundamentais da área da propriedade intelectual, inovação, prospecção tecnológica e científica, ressaltando a sua importância frente às necessidades sociais e para o desenvolvimento da sociedade.

Os capítulos do livro foram desenvolvidos cujo objetivo foi apresentar o cenário da indústria alimentícia dos probióticos a partir da análise dos indicadores de patentes utilizando o mapeamento dos pedidos em base tecnológica e cientifica; identificar os alimentos probióticos que mais são produzidos no Brasil; a contribuição da indústria alimentícia Sergipana para os indicadores nacionais dos pedidos de patentes de alimentos probióticos e por fim analisar o perfil do consumidor destes alimentos no estado de Sergipe.

Nesse sentido, durante a construção dessa obra buscou-se apresentar os assuntos mais pertinentes das áreas da Propriedade Intelectual de uma maneira que o leitor consiga realizar uma leitura com maior fluidez e que permita um melhor entendimento das relações da propriedade intelectual e as suas tendências na indústria alimentícia