Comidas típicas brasileiras (21/28) - Feijoada

28 Comidas típicas brasileiras – As receitas mais tradicionais do Brasil (21/28).

A culinária brasileira é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitos dos componentes das receitas e técnicas de preparo são de origem indígena, tendo sofrido modificações por parte dos portugueses e dos escravos vindos da África. Estes fizeram adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltavam por correspondentes locais. A feijoada, prato tradicional, é um exemplo disso.

Os escravos trazidos ao Brasil, desde meados do século XVI, somaram à culinária nacional elementos como o azeite de dendê e o cuscuz.

E as levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio como massas e tipos de carnes. As farinhas, a tapioca, polvilho, o milho, a mandioca, diversos tipos de peixes são originários da cultura indígena brasileira, ingredientes fundamentais de pratos famosos do nosso país.