Como Congelar Verduras e Legumes

Congelar alimentos é um recurso muito útil para facilitar o preparo das refeições da semana e até para evitar o desperdício de itens perecíveis.

Mas alguns alimentos precisam de um cuidado especial para serem congelados com segurança, é o caso dos legumes e verduras.

Com exceção dos vegetais folhosos consumidos crus, como alface, rúcula e agrião, praticamente todas as hortaliças podem ser congeladas e descongeladas com segurança, se feitas da forma correta.

Nesse livro eu explico todos os detalhes de como fazer o congelamento e descongelamento dos alimentos de forma segura e preservando as cores, sabores e nutrientes.