Como nasce um queijo

Este curso é indicado para todos que amam queijo e querem entender um pouco mais sobre a sua produção (desde o pasto das vacas até os processos produtivos na queijaria).

Você vai aprender como nasceu o primeiro queijo da humanidade, os primeiros queijos do Brasil e quais são os elementos e processos que envolvem a produção de um bom queijo até ele sair da queijaria.

"Como nasce um queijo" é um curso básico que atende profissionais da gastronomia, mercadores de laticínios, pequenos produtores rurais, donos de empórios, enólogos e qualquer pessoa que goste e se interesse por um bom queijo.

O curso é ministrado queijeiros do Coletivo Intergalácteo: PL, mestre queijeiro da Lano Alto, Carol Vilhena, mestre queijeira da Bela Fazenda e Érico Kolya, mestre queijeiro da Pé do Morro.