comprrendendo diabete e o indece glicêmico

Comer saudável significa conhecer o valor nutricional dos alimentos que ingerimos. Embora antes isso significasse apenas vitaminas e minerais, agora temos uma nova área: o índice glicêmico dos carboidratos. O que isso nos dá é uma indicação de como o açúcar está sendo usado no corpo e quais carboidratos têm maior teor de açúcar e devem ser restritos. Certos carboidratos se transformam em açúcar mais do que outros e, assim, criam o potencial para níveis elevados de açúcar no sangue. Alguns desses produtos são fáceis de identificar como...