Confeitaria Nordestina

Este livro tem o objetivo de ensinar e mostrar que, apesar de ser simples, as receitas aqui presentes no livro nos apresentam outra realidade de como pode ser montado. Contudo, este ebook conta bastante história sobre os processos, origem e evolução de cada sobremesa. Serão receitas que vão dar água na boca, acompanhadas de fotos lindas de como montar seu prato e impressionar a todos.

Além da parte teórica, que trata das técnicas e fundamentos para a preparação das sobremesas, também são apresentadas receitas variadas e dicas para incrementar cada prato. Assim, o leitor irá aprender técnicas de preparo, aprenderá a personalizar seus doces de acordo com as suas preferências e ainda poderá surpreender seus amigos e familiares com belos e saborosos pratos. O livro é enriquecido com fotos e descrições detalhadas que facilitam a execução das receitas. Com essas informações, suas sobremesas serão únicas e muito bem servidas.

"Não há boa culinária se, à princípio, ela não é feita pela amizade a quem ela se destina".

Paul Bocuse

Todos nos aprendemos a cozinhar com a mãe ou a avó. E quando eu digo isso, eu falo realmente sobre o básico: como cozinhar macarrão, fazer um ovo frito, colocar a quantidade certa de gordura, saber fazer um bom omelete e um café descente.

mas aqui neste livro você vai aprender métodos e técnicas que irão te levar ao nível técnico ao avançado.

"A cozinha é um pouco como cinema. É a emoção que conta."

Esta citação de Anne-Sophie Pic, chefe de cozinha e dona da Maison Pic, é um pouco como a de Joel Robuchon sobre compartilhar a emoção que um prato tem a oferecer.