Cozinha Vegana Mundo Afora: com 50 videoaulas -Aprenda a fazer pratos das cozinhas brasileira e internacional e surpreenda a todos!

Por que ao oferecermos comida vegana, quase todos ficam de cara feia e algumas vezes ainda zombam? Esta situação vivencio constantemente no meio familiar e na minha prática como professor de gastronomia. Depois de tantas provocações, acabei nos últimos 6 anos, em viagens profissionais por toda américa do sul e do norte, Europa e África, me aperfeiçoando em técnicas das cozinhas desses países, conhecendo pratos em geral, principalmente veganos e seus ingredientes. A partir daí, comecei a criar pratos tradicionais desses países, mantendo praticamente os mesmos sabores, mas sem carne e derivados de animais. Esses pratos, apresentei em aulas, eventos em geral e em alguns restaurantes. Portanto, não são pratos feitos para fotos, são pratos validados por diferentes filosofias alimentares que trazem muito sabor, textura, aromas e surpresas, onde você assistirá a elaboração de cada prato através das videoaulas.

Todas as entradas, pratos principais e sobremesas desta obra, têm a ficha técnica completa com ingredientes, modo de preparo, dicas, tempo de execução, porções e o grau de execução. Tudo de forma bem didática, incluindo dicas de substituição de ingredientes, uso de outras técnicas, diferentes formas de harmonização e novas possibilidades de pratos, assim, é possível com esta obra, realizar mais de 100 preparos para sua festa, ou mesmo, no seu dia a dia.

Todas as videoaulas estão num perfil privado no instagram específico para esta obra, pois este canal também é um espaço onde compartilho novas receitas, técnicas e ingredientes, principalmente as Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC), onde sou pesquisador e autor do livro PANC NA COZINHA VEGANA, mas um resultado deste trabalho de pesquisa pelo mundo.

Tenho certeza que este E-book com seus 50 videoaulas vai fazer a diferença em sua vida!