CURSO DE CULINÁRIA E GASTRONOMIA

Para compreender corretamente a culinária e a gastronomia, é essencial começar com a percepção adequada de suas definições distintas. A culinária é a arte de cozinhar, um ato que reflete a relação ancestral entre as diferentes gerações e a alimentação. Por outro lado, a gastronomia engloba as técnicas empregadas na preparação de alimentos e bebidas, bem como na gestão de restaurantes. O profissional dessa área domina métodos de segurança alimentar, planejamento e produção de cardápios. Com técnicas refinadas, é capaz de criar desde pr...