CURSO CHOCOLATE BEAN TO BAR NA PRÁTICA

Já pensou em produzir um chocolate único, com aroma e sabor específico? Neste curso você vai aprender todo processo para produção do chocolate bean to bar ( do grão à barra ). Você irá desenvolver habilidades do básico ao avançado, te possibilitando estar apto para produzir o seu próprio chocolate. Estarão disponíveis, todas as estampas, desde a classificação das amêndoas do cacau, torra, descasque,refino,conchagem, temperagem ( na pedra ), moldagem, resfriamento até a desmoldagem.