Curso Chocolatier Essentials

Nele eu vou te ensinar tudo que precisa saber sobre pré cristalização ou temperagem de chocolates, derretimento e toda teoria que envolve a cristalização do chocolate.

Vou ensinar todos os 4 métodos de temperagem que eu uso e as indicações de uso de cada uma delas, como fazer uma boa cristalização e como diagnosticar e principalmente evitar os principais erros na hora de temperar chocolate.