A chef Emanuele Nascimento (Capitã Nascimento)
Baiana, arretada, cozinheira, mãe, açougueira. A marca da chef Emanuele Nascimento é a coragem, a determinação de seguir seus instintos e ir na direção do que acredita.
Em sua história, apesar de acumular muitos cursos no Brasil e fora, largar a psicologia para assumir as panelas foi seu maior acerto.
O caminho longo, da Espanha para a Bahia, que ela veio trilhando, hoje se consagra como uma das maiores especialistas em carne do país, formando açougueiros e churrasqueiros em diversas cidades.
"É preciso plantar a revolução, conhecimento tem que ser partilhado ou nada faz sentido", afirma a chef que também se dedicou a participar de festivais de churrasco por todo território nacional.
Pioneira, desbravadora, Emanuele segue buscando treinar e formar profissionais engajados, conscientes do seu papel. Assumidamente workholic, seu objetivo é ver o mercado da carne se consolidar plenamente, ao se lançar na busca da carne de qualidade, hoje, ela voltou a faculdade para estudar medicina veterinária.
Ela é reconhecida pela WACS (world associantion culinary societys), já foi finalista Global Chefs em 2011, participou do Ver o Peso da Cozinha Paraense, Mesa Sp, Mesa Bahia, Primeiro Festival internacional de BBQ, Várias edições do Carnivoria pelo Brasil, Steakfestival Macéio, Barbecue Salvador. Por fim, até teve a honra de assar na equipe do Francis Malmman.
Essa é a Capitã Nascimento!