Curso Completo de Churrasco

Fazer um bom churrasco depende de boas carnes, mas boas carnes (aliás qualquer carne) está pela beira da morte.

Emanuele vai explicar como não perder dinheiro, como investir certo e tirar o máximo das proteínas, e dos insumos necessários para um bom churrasco.

Qual equipamento eu preciso ter para fazer um churrasco de verdade? Emanuele vai tratar de todos os equipamentos necessários para cada tipo de técnica.

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Emanuele Nascimento

A chef Emanuele Nascimento (Capitã Nascimento)

Baiana, arretada, cozinheira, mãe, açougueira. A marca da chef Emanuele Nascimento é a coragem, a determinação de seguir seus instintos e ir na direção do que acredita.

Em sua história, apesar de acumular muitos cursos no Brasil e fora, largar a psicologia para assumir as panelas foi seu maior acerto.

O caminho longo, da Espanha para a Bahia, que ela veio trilhando, hoje se consagra como uma das maiores especialistas em carne do país, formando açougueiros e churrasqueiros em diversas cidades.

"É preciso plantar a revolução, conhecimento tem que ser partilhado ou nada faz sentido", afirma a chef que também se dedicou a participar de festivais de churrasco por todo território nacional.

Pioneira, desbravadora, Emanuele segue buscando treinar e formar profissionais engajados, conscientes do seu papel. Assumidamente workholic, seu objetivo é ver o mercado da carne se consolidar plenamente, ao se lançar na busca da carne de qualidade, hoje, ela voltou a faculdade para estudar medicina veterinária.

Ela é reconhecida pela WACS (world associantion culinary societys), já foi finalista Global Chefs em 2011, participou do Ver o Peso da Cozinha Paraense, Mesa Sp, Mesa Bahia, Primeiro Festival internacional de BBQ, Várias edições do Carnivoria pelo Brasil, Steakfestival Macéio, Barbecue Salvador. Por fim, até teve a honra de assar na equipe do Francis Malmman.

Essa é a Capitã Nascimento!

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