Curso On-Line de Canelé por Karina Ruiz (Viva Bakery)

Nesta aula você aprenderá os seguintes tópicos:

Como preparar a massa do Canelé, seguindo a temperatura correta, trabalhando com ou sem termômetro.

Temperatura/tempo de assamento/todos os tempos de assamento.

Como preparar e conservar suas formas corretamente.

Temperatura correta da massa.

Conservação da massa.

Entre muitos outros tópicos e dicas.