Curso de Ceviche

Curso completo de ceviche.

MÓDULO 1 – INTRODUÇÃO

MÓDULO 2 – LIMPAR E FILETAR PEIXES

2.1 Como abrir o peixe

2.2 Cortando o filé

MÓDULO 3 – MOLHOS

3.1 Molho leite de tigre

3.2 Molho de leite de coco

3.3 Molho curry

MÓDULO 4 – GUARNIÇÕES

MÓDULO 5 – CROCANTES

5.1 Crocantes de quinoa

5.2 Crocantes de harusame

MÓDULO 6 – CEVICHES

6.1 Ceviche Tradicional

6.2 Ceviche Nikkei

6.3 Ceviche Ni-Thai