Curso de Churrasco Completo Brasa em Casa

Módulo 1:

- Boas vindas

MÓDULO 2:

- Utensílios básicos

- Afiando sua faca

- Como calcular o seu churrasco

- Aprendendo a escolher a carne para o seu churrasco

MÓDULO 3:

-Hambúrguer na grelha

MÓDULO 4:

- Diferentes métodos de conservação de carnes

_Maturação úmida

_ Dry aged

_ Resfriado

_ Congelado

MÓDULO 5:

- Os diferentes tipos de carnes:

_ Bovino

_ Suíno

_ Frango

_ Cordeiro

_ Peixes

MÓDULO 6:

-Acendendo e controlando o fogo

- As diferentes maneiras de temperar as carnes

_ Sal

_ Dry rub

_ Marinadas

_ Injeção

Módulo 7

- Recheando sua carne

_ Bovino

_ Suíno

_ Cordeiro

_ Pescado

MÓDULO 8:

- Assando sua carne

_ Cocção lenta

_ Grelha

_ Carne com osso

- Reverse Sear

- Os diferentes pontos da carne

_ Selada

_ Mal passada

_ Ponto menos

_ Ao ponto

_ Ponto mais

_ Bem passada

MÓDULO 9:

- Acompanhamentos

*carreteiro

*legumes

*tropeiro

*pão de alho

*queijo provolone

*farofa

*salada com legumes

- Molhos

*barbecue

*sour cream

*mostarda

*chimichurri

*vinagrete

*hortelã

*cítrico

*romesco

MÓDULO 10:

- Sobremesas

MÓDULO 11:

- Considerações finais

- Evitando desperdícios

- Organização

- Como armazenar as carnes durante o churrasco

BÔNUS

- Coquetéis para o seu churrasco

-Nutrição e Saúde - Grayce Kelly

*Coquetéis sem álcool

*Tempero Funcional

*Hambúrguer vegetariano