Curso de Como Fazer Missô, Koji, Shoyu e Afins
Neste curso você aprenderá fazer o KOJI que é a matéria prima para fazer os outros condimentos da cultura japonesa. O curso é apresentado em formato de VÍDEO e PDF com todo o passo a passo para que você possa fazer Missô Claro e Escuro, Shoyu, Amazake, Shio Koji, Saquê, Vinagre de Arroz e Garum de carne.
Ao aprender a técnica será capaz de produzir o seu próprio Missô, Shoyu, Saquê, inclusive podendo comercializá-los e obter uma renda extra.
Se praticar bastante poderá dar aulas também.
É uma técnica de fermentação que vem passando de geração em geração dentro da cultura japonesa e agora disponível para você também.
Abordo tanto a técnica tradicional como a moderna.