Curso de Massas Frescas

Conheça o novo curso de Massas do chef Natalino.

Modulo 01

Boas vindas

Conhecendo a escola das Massas

Quem e o chef Natalino?

Aprendendo a como baixar o material didático e entrar em nossa comunidade no whatsaap

Modulo 02

Tipos de farinhas

Equipamentos

Utensílios

Modulo 03

Massa bases:

Massa tradicional

Massa feita na masseira

Massa de beterraba

Massa de cenoura

Massa de espinafre

Massa Azul

Massa negra

Massa de limão siciliano

Massa de salsinha

Modulo 04

Cilindrando a massa de maneira correta

Massas do tipo secas:

Talharim

Espaguete

Parpadelle

Fettuccine

Reginette

Tagliatelle ala chitarra

Garganelli

Rigatoni

Farfalle

Surpresine

Cavatelli e sua massa

Processos e técnicas 05

Montagem da massa tricolor

Diversas combinações de cores nas massas

Ninho perfeito

Modulo 06 Massa recheadas perfeitas

Ravioli perfeito

Sorrentino

Fagottini

Capelleti

Rondelli Perfeito

Canelone Perfeito

Parpadelle ripiene

Aguinolloti del plin

Modulo 07

Congelamento

Pré secagem e Secagem

Secagem forçada da massas

Modulo 09

Risotos de sucesso

Conhecendo o arroz ideal para um risoto de excelência

Fundo de legumes

Técnica de pré cozimento do arroz

Porcionamento e congelamento do arroz

Meus risotos que mais vendem

Modulo 10

Almondegas perfeitas

Parmegianas perfeitas

Polpetones recheados perfeitos

Modulo 11

Iniciando meu negocio de massa do zero

Aula 01:

E isso que realmente eu quero?

Pesquisa de mercado

Valor que tenho para investir

Logística de compras

Logística de entrega do produto

Minha localidade

Abrir minha MEI

Aula 02:

Definindo meu cardápio

Embalagens

Precificação

Margem de lucro

Aula 03:

Como vender

Funil de vendas

Instagram

Facebook

Grupos de whatsaap

Estratégia de como captar clientes

Aula 04:

Delivery

Conhecendo o ifood

Montando minha loja no ifood

Montando meu cardápio no ifood

Estratégia de vendas no ifood