Curso de Produção de Cerveja Artesanal

A primeira parte será uma preparação com equipamentos para produção de cervejas, falarei um pouco sobre qualidade da cerveja, sanitização e off-flavours (que são defeitos encontrados nas cervejas, muitas vezes do próprio processo de produção).

A segunda parte falaremos mais a fundo sobre matérias-primas (água, malte, lúpulo e levedura).

No módulo 3 a elaboração da receita personalizada que produziremos no decorrer do curso.

A quarta parte será o processo de fabricação em si (moagem, mostura, fervura, fermentação, dry-hopping, maturação e envase).

E no quinto módulo algumas utilidades sobre cerveja, legislação brasileira, culinária e saúde com cerveja.