Curso Expert em Massas Recheadas

Este e o novo curso do chef Natalino voltado para as massas italianas recheadas e congelamento.

Conteúdo do curso:

Ravioli

Raviolone

Raviolli doppio

Ravioli del plin

Raviolli girassol

Sorretino

Sofiatelli

Rondelli

Canelone

Parpadelle ripiene

Tortelone

Tortelini

Fagotini

Agnolini

Caramelli

ScarpinocTriangolli

Laminação da massa

Pré cozimento (Ponto exato)

Congelamento da massa fresca

Congelamento com molho

Congelamento pré cozido

Validade

Como finalizar o cozimento da massa congelada