Curso Mestre nas Massas Congeladas e Suas Técnicas

Ravioli congelado

Espessura da massa

Recheio e Textura

Técnica de congelamento cru

Técnica de congelamento dele pré cozido com e sem molho

Embalagem apropriada para vender ele cru

Validade

Rondelle

Espessura da massa

Tecnica de pré cozimento das folhas de massas

Tecnica de nivelamento do recheio

Técnicas de congelamento e cortes

Quantidade ideal para venda

Embalagem apropriada para determinados modos de venda

Validade

Canelone

Espessura da massa

Técnica de pré cozimento da massa

Técnicas de congelamento

Quantidade ideal para venda

Validade

Sorrentino

Espessura da massa

Recheio Textura

Técnica de congelamento cru

Embalagem apropriada para vender ele cru

Validade

Lasanha congelada

Espessura da massa

Textura do molho

Recheio

Tecnica de congelamento pronto

Embalagem apropriada para vender

Validade

Tortelline

Espessura da massa

Recheio e textura

Tecnica de congelamento cru

Embalagem apropriada para venda

Validade

Talharim fresco congelado

Espessura da massa

Laminação da massa

Cura da massa

Corte

Embalagem

Congelamento

Validade

Espaguete Pré cozido congelado

Espessura da massa

Laminação da massa

Pré cozimento

Peso e embalagem

Congelamento

Bônus:

Aula de precificação regra de três

Aula de como vender as massas congeladas

Curso nhoque irresistível