De Perdedor a Comprador: Como virar o jogo em seu Restaurante, uma gestão prática das compras do seu Restaurante

Dedicado a destacar a importância da gestão de compras no setor food service, gastronomia e varejo em geral, e como ela pode ajudar a impulsionar a competitividade dos negócios.

Neste ebook, vamos destacar a importância que a gestão de compras é uma atividade crítica para o sucesso dos bares e restaurantes. O sucesso do negócio depende da qualidade dos ingredientes e dos produtos que são oferecidos aos clientes, bem como do controle de custos e da eficiência operacional.

Ao implementar uma gestão de compras estratégica, os proprietários e gerentes de bares e restaurantes, e varejo em geral, podem melhorar significativamente a qualidade dos seus produtos, reduzir os custos de aquisição e, consequentemente, aumentar a rentabilidade do negócio.

Além disso, a gestão de compras também pode contribuir para a criação de um diferencial competitivo para o estabelecimento, pois permite que o negócio se diferencie através da qualidade dos produtos oferecidos, da variedade de opções disponíveis e da capacidade de manter preços competitivos.

A importância de destacar que a gestão de compras não é apenas uma atividade operacional, mas também uma estratégia de negócios. É importante que os proprietários e gerentes de bares e restaurantes entendam o papel estratégico da gestão de compras no sucesso do negócio e invistam na capacitação da equipe e na adoção de práticas efetivas de gestão de compras.

Por fim, é importante frisar que a gestão de compras não é uma atividade isolada, mas está interligada a outras áreas do negócio, como marketing, finanças, operações e recursos humanos. Ao adotar uma abordagem estratégica de gestão de compras, os proprietários e gerentes de bares e restaurantes podem integrar melhor essas áreas e garantir um desempenho mais eficiente e competitivo do negócio.

E como diz o Autor, devemos lembrar que “O Lucro não está nas vendas, e sim nas Compras!"

Inclui

Exercícios

Simulações

E muitas dicas!