E-BOOK"BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS "

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As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos são as práticas de organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros envolvendo todas as etapas: Seleção dos Fornecedores, Compra, Recebimento, Pré-Preparo, Preparo, Embalagem, Armazenamento, Transporte, Distribuição e Exposição à Venda para o Consumidor Final.

O Ebook foi elaborado com a possibilidade de potencializar a capacitação de todos os envolvidos no processo de formação do Manipulador de Alimentos.

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