E-book de Nutrição e Técnica Dietética I

Este e-book trará a experiência da nutrição através da culinária.

Aqui você encontrará informações importantes sobre a introdução a nutrição e técnica dietética, normatização dos procedimentos na cozinha experimental, definição de pesos e medidas, indicadores de pré-preparo e preparo dos alimentos, estudo dos alimentos de origem vegetal, planejamento e cálculo de cardápio e ficha técnica de preparo.