E-book Panetones e Chocotones Saudáveis

Panetones & Chocotones Fit — sem açúcar, sem glúten e sem leite

Quer produzir panetones e chocotones com textura fofinha, sabor artesanal e fórmula inteligente? Este eBook reúne receitas testadas e um passo a passo claro para você vender na época mais doce do ano — ou presentear a família com versões mais leves, sem abrir mão do prazer.

💡 O que você vai encontrar

✅ Mix de adoçantes (2 versões, incluindo opção sem polióis)

✅ Receitas-base de massas fit, fáceis de executar

✅ Caldas de ganache (chocolate ao leite 50% zero e branco zero)

✅ Montagens trufadas (tamanho grande e mini)

✅ Dicas práticas de preparo, forno e ponto de massa

🍞 Receitas do eBook

* Panetone com Damasco e Amêndoas

* Chocotone (com chocolate 70% zero picado)

* Mini Chocotone (rendimento para venda unitária)

* Calda de Ganache de Chocolate (50% zero)

* Calda de Ganache de Chocolate Branco (zero)

* Montagem de Chocotone Trufado (grande)

* Montagem de Mini Chocotone Trufado

➕ Extras úteis

* Misturas de adoçantes prontas para padronizar o dulçor

* Essência de panetone e goma xantana na medida certa para estrutura e maciez

* Passos simples, batidos em bowl com fouet, e forno com ajuste de temperatura (pré-aquece a 200 °C e finaliza a 180 °C, conforme a receita)

👩‍🍳 Autor(a)

Material criado por Bianca Paes — confeiteira desde 2015 e estudante de Nutrição — com foco em receitas fit realmente vendáveis e fáceis de reproduzir.

🎁 Pra quem é

Para quem quer começar a vender panetones/chocotones fit, ampliar o cardápio de fim de ano ou simplesmente adoçar a rotina com consciência.

👉 Pronta para assar seu próximo sucesso? Baixe o eBook e comece hoje.