eBook Muito Mais Saúde

Nós sabemos que pode parecer muito bom para ser verdade. Mas há algumas coisas que você pode comer que podem melhorar seu metabolismo e ajudar a eliminar maus hábitos que tornam difícil para o seu corpo se livrar do peso indesejado.

Apenas fique atento: para que esses alimentos tragam os seus devidos resultados, eles devem ser consumidos como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

Alimentos ricos em calorias oferecem uma maior quantidade de energia potencial para o organismo, pois as calorias representam a medida da energia armazenada nos nutrientes. Para que essa energia seja utilizada, o corpo humano precisa primeiro digerir e metabolizar esses alimentos, transformando-os em componentes assimiláveis, como glicose, aminoácidos e ácidos graxos, que podem ser empregados nos processos celulares.

O processo de digestão é metabolicamente exigente e envolve uma série de reações bioquímicas e mecânicas, como secreção enzimática, motilidade gástrica e absorção intestinal, que consomem uma fração da energia disponível no organismo. Esse gasto é conhecido como efeito térmico dos alimentos (ETA), ou termogênese induzida pela dieta, e representa a energia gasta na digestão, absorção e assimilação dos nutrientes.

A complexidade estrutural dos alimentos influencia diretamente o quanto de energia será gasto para sua digestão. Alimentos ricos em proteínas, por exemplo, requerem mais energia para serem quebrados em comparação com carboidratos e lipídios, pois a estrutura proteica demanda mais etapas enzimáticas para ser degradada. Assim, dietas que incluem alimentos mais difíceis de digerir podem promover um aumento no gasto energético, pois o organismo precisa despender mais calorias para processá-los adequadamente.