Entendendo a Bioquímica Nutricional

A bioquímica nutricional é um campo da ciência que combina os princípios da bioquímica com a nutrição para entender como os nutrientes nos alimentos são metabolizados no corpo humano. Ela se concentra na análisedas moléculas presentes nos alimentos, como carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, e como essas moléculas afetam a saúde e o funcionamento do corpo.