Pacote 4 aulas - Escola Livre de ComidaETC - Por Elaine de Azevedo
Nossas aulas apresentam temas pontuais na área de Sociologia da Alimentação. Foram pensadas para ampliar as discussões de comida, cultura, política e meio ambiente:
Aula 1: Colonialidade Alimentar - os diferentes impactos da colonização sobre o nosso modo de produzir alimentos e sobre a nossa culinária.
Aula 2: Comida e suas dimensões culturais - uma introdução aos fundamentos da Sociologia Alimentar para compreender diferentes aspectos que envolvem comida: memória, afeto, poder, organização social, parentesco, socialização, civilidade, globalização.
Aula 3: Consumo Alimentar Responsável - o consumo alimentar e o consumerismo ou consumo alimentar responsável. Ou verde? Ou sustentável?
Aula 4: Riscos e Controvérsias Alimentares - as diferentes dimensões que influenciam a construção do alimento saudável com foco para a ciência, os especialistas e o sistema agroalimentar.
