E-book Estilos Históricos de Cerveja - Muito além dos guias de estilos

A cerveja é uma das bebidas mais antigas do mundo. E desde a são produzidos diferentes tipos de cerveja. Muitos já desaparecidos. E outros que teimam em se manter vivos pelos esforços de cervejeiros caseiros e micro-cervejarias.

É a esses que o Beer Judge Certification Program (BJCP) dedica a categoria “Cervejas Históricas” do seu guia de estilos. Onde descreve nove estilos. Mas, como a intenção dos guias de estilos é a de servir de parâmetro para a produção e julgamento de cervejas, as informações estilísticas ocupam sempre o primeiro plano.

Nesse e-book, por outro lado, eu apresento 10 estilos históricos de cerveja. Os nove que constam da categoria Cervejas Históricas do Guia de Estilos BJCP e mais um extra. Mas enfocando em primeiro plano as informações de natureza histórica e não aquelas de natureza estilística. Ao contrário do que acontece nos guias de estilo. São eles:

Kellerbier

Lichetenhainer

Roggenbier

Bavarian Dampfbier

Kentucky Common

Pre-Prohibition Lager

Pre-Prohibition Porter

London Brorwn Ale

Sahti

Piwo Grodiziskie