Massa de Pizza Napoletana
Tipo de farinha, Hidratação, Ingredientes, Descanso, Fermentação,Auto-Lise, Temperatura Adequada
Modo de preparo, como fazer glúten, como fazer o descanso necessário pra uma massa perfeita, também incluso como abrir esse modo de massa para que não danifique a estrutura dos componentes.
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