Ficha Técnica de Alimentos

Ficha Técnica de Alimentos, voltada para profissionais que têm restaurantes ou trabalham no ramo, como forma de organizar seus pratos e ter mais precisão e controle em seus trabalhos.

A planilha contempla algumas frentes de informações:

- cadastro de medidas, para informar as medidas como kg, mg, ml, etc

- cadastro de ingredientes, com seu nome e custo referência

- confecção dos pratos, onde serão selecionados os ingredientes e suas quantidades

- resumo total, onde basta entrar com o nome de um prato para ter um resumo dos custos de forma automática

A planilha foi feita de forma que uma eventual alteração de custo de um ingrediente possa refletir em todos os pratos que utilizam esse material, o que facilita o seu controle e escala.

Atenção: a planilha é bloqueada para edição visando eventuais alterações fatais em fórmulas que podem atrapalhar seu bom funcionamento.