1. Simplifica a elaboração de fichas técnicas de preparação, permitindo que qualquer pessoa possa criar uma ficha técnica de qualidade.
2. Ajuda a padronizar os pratos do cardápio, garantindo que cada prato seja preparado da mesma forma, independentemente do chef que o prepara.
3. Permite um melhor controle do estoque e otimização da compra de insumos, reduzindo custos e evitando desperdícios.
4. Fideliza clientes ao garantir a qualidade e consistência dos pratos, aumentando a satisfação e fidelidade dos clientes.

Para quem é o produto?
O produto é voltado para profissionais da área de gastronomia que desejam aprender a elaborar e aplicar fichas técnicas de preparação.

O que será aprendido com o produto?
Será aprendido como elaborar fichas técnicas de preparação, aplicar fórmulas para facilitar o dia-a-dia, padronizar os pratos do cardápio, controlar o estoque, otimizar a compra de insumos, reduzir custos e fidelizar clientes. Além disso, há um módulo extra sobre cálculo de CMV e como inserí-lo na ficha técnica.

O que está incluído no produto?
O produto inclui certificado, material complementar e um modelo editável completo de ficha técnica.

Fichas técnicas de preparação - elaboração e aplicação

Perguntas Frequentes

Fichas técnicas de preparação - elaboração e aplicação

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