GUIA PRÁTICO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Este guia é um instrumento de orientação para todos que entram em contato com alimentos. Seja um consultor da área ou donos de restaurantes e fabricas de alimentos.
O conhecimento, e, principalmente o cumprimento dos procedimentos definidos e descritos em forma de requisitos nas Legislações vigentes, asseguram que a produção de alimentos esteja livre de contaminantes, evitando, desta forma, casos de Surtos de Origem Alimentar, provenientes de falhas no processamento de alimentos oriundos de Serviços de Alimentação que não atendem as premissas das Boas Práticas Fabricação.
Neste e-book você encontrará muito mais que instruções para a Elaboração de um correto Manual de Boas Práticas de Fabricação, mas também terá o entendimento assertivo e facilitado para interpretação da RDC 216 e tudo que engloba a Segurança de Alimentos. Você terá elucidações quanto as DTA's e os Perigos Alimentares. Conseguirá discernir sobre tópicos imprescindíveis para a manipulação de alimentos e treinamento de equipes.
Este é um guia completo e também traz um template que facilita a construção do Manual de Boas Práticas para qualquer empresa do ramo alimentício e outros bônus.
Nunca mais tenha dúvida ou insegurança quando você for contratado para Elaborar um Manual de Boas Práticas de Fabricação.
Bom estudo! Tenha excelentes resultados com a consultoria para empresas de alimentos, utilizando todo o aprendizado adquirido neste guia.
Ah, você terá um canal direto para sanar eventuais dúvidas.
Vantagens Detalhes
- VOCÊ ENTEDERÁ DE FORMA PRÁTICA, COMO ELABORAR UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE ALIMENTOS SEM ERROS.
- TERÁ UMA LEITURA INTERPRETATIVA DA LEGISLAÇÃO PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E O
POR QUE DEVEMOS ESTUDAR A RDC 216/04
- DESCRIÇÃO DE TODAS AS DEFINIÇÕES E CONCEITOS USUAIS
- PRINCIPAIS REQUISITOS DA RDC 216/04 COMENTADOS
- ENTENDERÁ COMO DEVEM SER AS EDIFICAÇÕES, INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE ALIMENTOS
REPASSE DE EXPERIÊNCIA
ESTUDOS SOBRE A SEGURANÇA DE ALIMENTOS, ENGLOBANDO:
- Perigos oriundos da Ingestão de Alimentos Contaminados
- Como evitar a ocorrência do Perigo Químico?
- O que fazer para evitar o Perigo Físico?
- O que são Doenças Transmitidas por alimentos e o que fazer para evitar ocorrências com as DTAs?
- orientações pertinentes - Tenha sempre em mente
FLUXOGRAMA AUXILIAR
TEMPLATE - GUIA
CONSIDERAÇÕES FINAIS
É Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2006) e fez mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2010). Cursou Engenharia de Segurança do Trabalho pela FACI Devry Belém (2018). É auditora Lider ISO 9001 - MCG e auditora interna para as Normas ISO 9001, 14001, 22000, FSSC 22000 e OSHAS 18001 - Bureau Veritas Brasil. Possui larga experiência em Gestão da Qualidade, com ênfase em Microbiologia de Alimentos e Melhoria Contínua. Ministrou aulas de Gestão da Qualidade para os cursos t...
Perguntas Frequentes
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