Bala baiana

Curso de Bala baiana! 😍

Tudo que você vai aprender:

- Apresentação

- Dicas importantes:

Por que minha bala derrete?

Qual validade das balas?

Congelamento

Pré cristalização

- Massas:

Massa de coco

Massa de chocolate

Massa de Ninho

Massa de morango

Armazenamento das massas prontas

- Enrolando as massas:

brigadeiro de Coco e coco com ameixa

Brigadeiro de Coco queimado

Brigadeiro de chocolate

Brigadeiro de Ninho e tingimento da massa

Brigadeiro Napolitano

Brigadeiro purpurinado

Brigadeiro de uva

Prontos já enrolados - pré cristalização

- Massa de Doce de leite em pó sem fogo

Preparo massa

Modelando a massa

- Bônus - Brownie recheado

- Caldas:

Calda basica

Calda com glucose

Calda colorida

Calda de chocolate

- Calda forte para expostas:

Calda forte

Calda forte leitosa

- Reaproveitando a calda

- Suporte do aluno

- Apostila

- Certificado

Conteúdo completo para você aprender tudo que precisa para ter sucesso com suas balas!