Boas Práticas de Fabricação para empresas de alimentos

Esse e-book tem o objetivo de ajudar você, profissional de alimentos, a implementar as Boas Práticas de Fabricação em empresas de alimentos, com base na Portaria n° 326/1997 da ANVISA (Agência de Vigilância Sanitária) e na Portaria n° 368/1997 do MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento). As Boas Práticas de Fabricação promovem inúmeros benefícios para empresas de alimentos, além de ser uma exigência legal, é a base para outros programas relacionados a segurança de alimentos, como APPCC (Análise de Perigos e Pontos Crí...