Bolos de Vitrine

Domine as técnicas para fazer bolos leves, úmidos e lindos que nunca saem de moda!

Você vai aprender o passo-a-passo para montar 5 bolos clássicos que são os campeões de encomendas:

BOLO CLÁSSICO DE MORANGO: massa de baunilha, creme diplomata, morangos, sticks de merengue e praliné de castanhas.

BOLO ALASKA: massa de baunilha, créme légere de coco, compota de abacaxi e quadrados de chocolate branco.

BOLO DE NOZES COM OVOS MOLES E DAMASCO: massa de nozes com recheio de ovos moles e compota de damascos coberto com merengue gratinado.

BOLO DE CHOCOLATE: massa de cacau, crémeux de chocolate ao leite e raspas de chocolate,

BOLO DE PISTACHE COM FRUTAS VERMELHAS: massa de baunilha, creme de pistache, compota de frutas vermelhas e crème chantilly.

O curso Bolos de Vitrine é destinado a amadores ou profissionais que querem aprender de forma detalhada e prática o preparo das melhores massas, recheios e coberturas para a montagem de bolos leves e seguros que “enchem os olhos” dos clientes!

Mais um curso assinado pela chef Karyne Iancóski, que atua na área de Confeitaria há 24 anos e compartilha sua expertise de forma leve e didática.