Curso de Cozinheiro Básico

Carga Horária: 1460 horas

Tempo Estimado para Conclusão: 12 meses

Remição de Pena: 1 dia de remição a cada 12 horas de estudo comprovadas

totalizando 121 dias de Remição.

Certificação com Base Legal: Este certificado é válido para fins de remição de pena

pelo estudo LEP — Lei nº 7.210/1984 (Art. 126), Recomendação nº 44/2013 e

Resolução nº 391/2021 do CNJ.

Público-Alvo: Pessoas privadas de liberdade (sem acesso à internet)

Modalidade: EAD Offline (material impresso + atividades práticas)

Certificação: Válida para remição de pena (Lei 12.433/2011) e currículo profissional.

Objetivos do Curso:

✔ Capacitar para atuar em cozinhas profissionais, restaurantes, lanchonetes e serviços

de alimentação.

✔ Ensinar técnicas básicas de higiene, manipulação de alimentos, cortes, preparo e

montagem de pratos.

✔ Promover noções de gestão de estoque e economia doméstica.

✔ Remição de pena (1 dia a menos a cada 12h de estudo).

METODOLOGIA ADAPTADA AO CÁRCERE

✅ Material 100% impresso (apostilas, fichas técnicas, exercícios).

✅ Avaliação por prova escrita

✅ Foco em empregabilidade (certificação válida para trabalhar em restaurantes,

hospitais, escolas). Apostila impressa em Papel Branco, 75g/m² P&B, no tamanho 21x30cm com 66 páginas. Este produto é feito sob demandas - será produzido especialmente para você após a compra. Por isso, o prazo de entrega pode levar alguns dias. Essa abordagem reduz desperdícios e estoques excedentes, contribuindo para uma produção mais sustentável e alinhada com boas práticas de ESG.