Da Arte Clássica à Inovação na Cozinha

O curso de panificação oferece uma jornada completa desde os fundamentos tradicionais até técnicas avançadas e inovações na cozinha. Os alunos serão imersos na história e importância cultural do pão, explorarão os ingredientes básicos e aprenderão técnicas de preparação de massa e fermentação.

Ao longo do curso, os participantes terão a oportunidade de dominar receitas clássicas de pães de todo o mundo, como baguete francesa, pão italiano e pão de centeio alemão. Além disso, serão introduzidos a técnicas avançadas, como fermentação natural e autólise prolongada, e pães especiais, como ciabatta e focaccia.

Os alunos também explorarão a panificação saudável, com receitas de pães integrais e sem glúten, e a panificação criativa, incluindo pães decorativos e temáticos para diversas ocasiões. A panificação de confeitaria será abordada com receitas de pães doces e sobremesas, como brioche e cinnamon rolls.

Além disso, o curso inclui uma seção sobre negócios de panificação, orientando os participantes sobre como transformar sua paixão pela panificação em um negócio lucrativo, com conselhos práticos sobre planejamento, marketing e gestão.

Ao final do curso, os alunos receberão um certificado de participação, reconhecendo suas habilidades abrangentes na arte da panificação e sua capacidade de inovação na cozinha.