Sobremesas incríveis

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Dicas sobre higiene e boas práticas do local de trabalho, boas práticas do manipulador de alimentos, materiais, investimentos, armazenamento e congelamento de sobremesas, importância da exatidão, como vender os produtos, embalagens etc.

Mais de 35 receitas de sobremesas divididas em 3 módulos: sobremesas de travessa, sobremesas empratadas e sobrmesas de vitrine.

Receitas clássicas Brasileiras, Italianas e Francesas com toque da chef Ema Candeo

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