Indulgência, Funcionalidade e Saúde: Como equilibrar os 03 eixos

Este conteúdo é a gravação de uma sessão do VI International FoodTech Forum + Expo 2025, promovido pelo Foodtech hub latam.

PAINEL 01: Indulgência, Funcionalidade e Saúde: como equilibrar os 3 eixos

O consumidor deseja prazer no paladar, benefícios reais e nutrição consistente. O equilíbrio vem de P&D orientado por dados e design centrado no consumidor: indulgência responsável (sabor, aroma e textura com formulações inteligentes), funcionalidade validada (bioativos com dose eficaz e evidência), e saúde & conformidade (redução de açúcar/sódio/gorduras, rótulo claro e porções adequadas). Resultado: produtos que são gostosos, funcionam e fazem bem—sem perder competitividade.