Kherutni Xabe - culinária tradicional cigana

Este livro traz receitas tradicionais de diversas mulheres ciganas, e suas receitas típicas. Seja no leste da Europa ou na Europa Ibérica onde cada grupo se tornou sedentário, e assim, incorporou a receita à sua culinária. Isso equivale a dizer, aos seus temperos e modos de preparo. Ingrid Ramanush realizou a pesquisa e coletou as receitas em viagens para Eslováquia, Espanha e França.

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Autor

Idioma

Português

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69

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Público alvo

Apreciadores da culinária cigana

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Nicolas Ramanush
2 Anos Hotmarter

Notório saber na área de antropologia cultural, ativista da questão indígena por 18 anos (1984 / 2002). Realização pesquisas de campo em área de remanescentes de quilombo, em Cafundó (1989 / 1992). Convidado por Orlando Villas-Bôas, desenvolveu trabalhos junto à Aldeia Jaraguá - acompanhando o projeto de saneamento básico nas aldeias Jaraguá e Krukutu (1992 / 1993). Convidado por Claude Lévi-Strauss para ministrar curso no Laboratório de Antropologia da França, (2000). Professor convidado no Curso de Extensão Cultural da Universidade Sant'Anna (1999 / 2007). Professor convidado no Curso de Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização em Sexualidade; Terapia Sexual na Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto / Hospital de Base do Departamento de Psiquiatria e Psicologia Médica (2005). Professor convidado no Curso de Extensão da Faculdade de Educação e Cultura Montessori (2005/2006). Professor Convidado do Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Educação e Terapia Sexual da Sociedade Brasileira de Estudos em Sexualidade Humana - Faculdade de Medicina do ABC - (2004/2005). Professor convidado do Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Terapia Sexual do Instituto Brasileiro Interdisciplinar de Sexologia e Medicina Psicossomática - Faculdade de Medicina do ABC (2005 / 2009). Professor convidado do Curso de Pós-Graduação em Educação Sexual - Lato Sensu - Centro Universitário Salesiano de São Paulo (2206 / 2007). Professor convidado do Programa de Mestrado Profissional em Ciências Policiais de Segurança e Ordem Pública - Centro de Altos Estudos de Segurança - Secretaria de Estado de Negócios da Segurança Pública (2012). Atualmente é professor convidado do Curso de Extensão - Educação Continuada do Coordenadoria Geral de Especialização Aperfeiçoamento e Extensão da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (desde 1999) Atua na área de etnografia indígena, antropologia da sexualidade, antropologia linguística.

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