LIVRO ELETRÔNICO - DIETA FLEXÍVEL

livro começou a ser idealizado pela

vontade de disseminar informações

científicas e a aplicação prática da Dieta

Flexível. Com um formato prático, ele ajuda o

leitor a entender os conceitos dietéticos, as ba-

ses fisiológicas e a aplicabilidade relacionados

a essa estratégia que vem chamando a atenção

na era das mídias sociais.

É fato que os profissionais da saúde de-

vem continuamente estudar e se atualizar du-

rante toda a sua carreira, pois o aumento do

número de nutricionistas no mercado cresce

a cada ano, sendo que em 2020, o Conselho

Federal de Nutrição (CFN) noticiou mais de

150 mil nutricionistas no Brasil. Atuando há

20 anos na área de nutrição, fico muito feliz

em participar ativamente no fortalecimento e

crescimento da profissão que escolhi por amor.

Entretanto, com o crescimento do nú-

mero de profissionais e o aumento das áreas

em que os nutricionistas podem atuar, infeliz-

mente existem profissionais que “pararam no

tempo”, e ainda estão presos a conceitos ultra-

passados. A prática clínica dentro da nutrição

esportiva voltada para estética e performance

requer habilidades que agregam conhecimento

e experiência do profissional; na falta deste úl-

timo componente, percebe-se que não é qual-

quer nutricionista que tem capacidade para

atuar nessas lacunas da nutrição esportiva.

Este livro vem para somar informações

científicas e práticas, com relação ao cálculo e

montagem de um cardápio flexível, para aju-

dar as pessoas a evoluírem na vida nutricional.

Porém, é importante lembrar que o conteúdo

exposto aqui não substitui o trabalho de um

bom nutricionista.

INTRODUÇÃO

DIETA FLEXÍVEL | 7

N

a internet temos um número cres-

cente de informações sobre dietas,

alimentos, macros, suplementos e fi-

toterápicos. Mesmo assim, com todo esse co-

nhecimento disponível, a obesidade mundial

cresce exponencialmente. Fica a dúvida: será

que dietas restritas em calorias funcionam

para uma perda de peso sustentável?