MANEJO PRÉ-ABATE E INSPEÇÃO ANTE E POST-MORTEM DE BOVINOS

O curso "INSPEÇÃO ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DE BOVINOS (CONTROLE SANITÁRIO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL" se divide nas seções compostas pelos tópicos descritos abaixo:

- Aula Introdutória de Abertura;

- Manejo Pré-abate e Abate de Bovinos (Aula prática e teórica);

- Inspeção Ante-mortem de Bovinos;

- Inspeção Post-mortem de Bovinos;

- Linhas de Inspeção:

             -LINHA A: Exame dos pés (nos estabelecimentos exportadores);

             -LINHA B: Exame do conjunto cabeça-língua;

             -LINHA C: Cronologia Dentária (facultativa);

             -LINHA D: Exame do trato gastrintestinal e mais do baço, pâncreas, vesícula urinária e útero;

             -LINHA E: Exame do Fígado;

             -LINHA F: Exames dos Pulmões e Coração;

             -LINHA G: Exame dos Rins;

              -LINHA H: Exame dos lados externo e interno da parte caudal da Carcaça e Nodos-Linfáticos correspondentes;

              - LINHA I: Exame dos lados externo e interno da parte cranial da Carcaça e Nodos Pré-escapulares;

              - LINHA J: Carimbagem das meias-carcaças

- Departamento de Inspeção Final;

- Principais Doenças - Critérios de Avaliação

- Resumão Final;

- Vídeos Complementares;

- Material Complementar e Legislação:

            - Inspeção de Carnes Bovinas: Padronização de Técnicas e Equipamentos;

            - RIISPOA: Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017);

            - Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018).

Aulas atualizadas de acordo com novas legislações!

Dúvidas podem ser tiradas diretamente com o professor!